Aflatoxina no Amendoim: O Que É e Como Garantimos a Segurança

Quando se fala em segurança do amendoim, um termo técnico é indispensável: aflatoxina. É um assunto sério, que separa fornecedores comprometidos com qualidade dos que não levam controle a sério. E temos uma novidade importante para compartilhar sobre como garantimos isso.

O que é aflatoxina?

A aflatoxina é uma substância tóxica produzida por fungos (principalmente o Aspergillus flavus) que podem se desenvolver no amendoim quando ele é cultivado, colhido ou armazenado em condições inadequadas — especialmente com umidade e calor excessivos.

O amendoim, por crescer debaixo da terra e ser rico em óleo, é naturalmente suscetível a esse tipo de contaminação se não houver controle rigoroso em toda a cadeia. Por isso, o monitoramento da aflatoxina é um dos pontos mais críticos no beneficiamento de amendoim.

O que diz a legislação brasileira

No Brasil, a ANVISA estabelece limites máximos de aflatoxinas em alimentos. Para amendoim e derivados prontos para consumo, o limite é regulamentado e fiscalizado — e levar isso a sério não é opcional, é obrigação de qualquer indústria séria do setor.

Fornecedores responsáveis controlam a aflatoxina por meio de análises laboratoriais, garantindo que cada lote esteja dentro dos limites seguros antes de chegar ao cliente.

Nossa novidade: laboratório próprio

É aqui que temos orgulho de compartilhar um avanço importante. A partir de junho de 2026, a Central de Amendoim passa a contar com laboratório próprio para análise e controle de qualidade dos nossos produtos.

Isso significa que, além dos laudos de laboratórios externos que já utilizávamos, agora realizamos nossas próprias inspeções internas — agregando uma camada extra de controle e agilidade na garantia de qualidade.

Para nossos clientes industriais, isso representa um fornecedor ainda mais confiável: a tranquilidade de saber que o amendoim que entra na sua linha de produção passou por um duplo controle — externo e interno. Para o consumidor final, é a garantia de que os produtos das marcas Pi&NUT e Central de Amendoim chegam à mesa com segurança.

Qualidade não é promessa, é processo

Em 30 anos de mercado, aprendemos que confiança se constrói com controle real, não com slogans. O investimento em um laboratório próprio é mais um passo nesse compromisso: garantir que cada lote que sai da nossa indústria mantenha o padrão que nossos clientes esperam há três décadas.